島内は、黒糖作りが最盛期をむかえています。黒糖は1月から4月上旬くらい

まで作られており、製糖工場のある集落は甘～い匂いが漂っています。

作業の邪魔にならないよう、了解を得て見学させて頂きました。

工程途中の黒糖を少しわけて頂きました。アツアツでとても美味しかったです。

加計呂麻島には個人で自家用に作っているほか、製糖工場が数軒あります。

見学可能な製糖工場は、諸鈍（ショドン）集落の上田製糖工場、

佐知克（サチユキ）集落の西田製糖工場があり、購入もできます。

（崟製糖工場さんは購入のみＯＫ）